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孙有福纳闷：“哎呦，我这都出去这么大半儿天了，怎么一个人儿都没上呢？”

江夏这里专门提醒过蔡磊，或者说提醒过所有演员，这是拍的北方戏，故事发生地点在冀中，说话带点儿化音是可以的，更显得地道。

张全福很认真说：“也不能那么说。”

孙有福露出惊讶的表情，张全福笑着：“来了一个要饭的。”孙有福一副生无可恋不想理他的表情，张全福笑的很开心：“我给了他俩火烧打发走了。”

孙有福无可奈何：“全福，我跟你说过多少回了？老这么给，咱给的起吗？”

全福很认真的回答：“那好歹也给中国人了不是。”

孙有福气得“嘿”了一声，然后无奈点头，“那倒也是。”

这段场景，是孙有福和张全福第一次露面，也是鼎香楼第一次出现。在正顺序剧情中，这一段是介绍鼎香楼的，并不是介绍孙有福。

在介绍孙有福的戏份里，特别能体现这位大掌柜的性格。

鼎香楼，柜台，孙有福正在算账，客人过来要二两老白干。

客人：“掌柜的，最近买卖不错呀，你看这账本，全记满了。”

孙有福无奈苦笑：“哎呦喂，您别气我了，全他妈是赊账的，您看看，警备队的，侦缉队的，您看这儿，县衙门的，好家伙，哪个我惹得起呀。”

客人：“哎？这上边儿怎么没有皇军的？这日本人吃饭，也给钱？”一副惊奇的模样。

孙有福：“我呸，能有几个给钱的呀？那不给我，我也不敢往上边儿记呀，哎呦喂，您和您的吧，别说话了啊，来来来，您赶紧。”

正说着话，外边进来一个鬼子加俩伪军，孙有福笑脸去迎客，送进了雅间。

上一秒还吐槽骂鬼子，下一秒就笑脸迎客，聊聊几句话，体现了那个时代生意人的不容易。

在下一个场景买驴的时候，为了压价，他这么说：“我看你也挺不容易的，就打个八折吧……你这驴呀，简直就是一头病驴，哎呦，你看它病得还不轻呢，瞧瞧，这眼睛也松了，嘴角也歪了，身子板儿也走型了，倒也好，省得我杀了，估计过两天就得蹬腿儿了……就你这驴，也就能糊弄糊弄日本人，我都不敢给老主顾上，这样吧，咱别打八折了，七折吧……你再看看这驴腿，你看看这……我说您还要不要钱呐？”

就这么一通杀价，可是把他爱贪小便宜爱算计的性格体现出来了。

只是拍摄的时候有点难，跟他搭戏的演员，表现有点不到位，咔了好几次。

鼎香楼的第二个重要角色，就是杨宝禄。

作为鼎香楼大厨，把老齐家酱驴肉的手艺全学了，只是头脑有点简单，爱恨非常分明，特别痛恨日伪汉奸，真心拥护抗日武装，只是有个毛病，一喝酒就容易管不住自己的嘴，偏偏他还爱喝两口，爱喝也算了，还没量，一喝就醉，再之后就满嘴跑火车。

他出场的主要地点都是在厨房里，厨房的设施场景倒是不用多整，一个景能从头用到尾。

杨宝禄在偷喝酒就咸菜，孙有福却来找他：“宝禄，咱们鼎香楼的盐是白来的吧？”

稍微正常人，都能听出来孙有福的话是反话，可杨宝禄却没听出来，还很高兴的站起来问：“嗯？是嘛？白来的啊！”

孙有福立马变脸批评：“什么白来的，那比驴肉还贵呢！”

杨宝禄一副我知道的样子：“可不嘛，这年头盐就是比肉贵得多。”

孙有福纳闷：“你还知道啊你，那你今天炒的菜，怎么比平常日子咸那么多？”

杨宝禄叹口气：“掌柜的，我实话跟你说了吧，我没心思好好给他们做。”

孙有福纳闷：“给谁啊
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